فطائر اللحم الحلزونية

فطائر
اللحم الحلزونية

المقادير:

للعجينة:

3
أكواب طحين
كوب و ربعماء دافيء
نصف ملعقة ملح
ربع كوب زيت
نباتي
ملعقة شاي خميرة و نصفملعقة
سكر
الحشوة:
لحم
مفروم
3 بصلات مفرومة فرم
ناعم
2
ملعقة سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت
للقلي

[size=29]الطريقة

نضع الخميرة
مع ملعقة من الطحين و السكر و ربع كوب الماء حتى تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو
ساعتين.

نحضرالحشو ب خلط البصل مع السماق وقليل من
الملح ثم نحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي

و من ثم نضيف
اللحم حتى ينضج و بعد ذلك الفلفل.

تقطع العجينة
لكرات صغيرة ويراعى تغطية باقي المقدار حتى لا تنشف
العجينة.

تفرد العجينة
حتى تصبح رقيقة وتدهن بقليل من الزيت و تحشى ثم تطوى بشكل
اسطواني و من ثم تلف بشكل حلزوني.

ترص
الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت و توضع في
فرن حرارته 240 م
حتىتصبح ذهبية.

البعض
يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير و تكون العجينة مقرمشةو هشة أكثر

» عجينة فطائر وكروسوان
» شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية